Heizanforderungen in dieser Branche
In der Lebensmittelproduktion bestimmen zwei zusätzliche Anforderungen die Wahl des Heizelements: lebensmitteltaugliche Kontaktflächen und Reinigbarkeit. Heizelemente in Fritteusen, Kochkesseln, Trockentunneln und Abfülllinien werden regelmäßig gereinigt; die Oberfläche muss daher glatt, kantenfrei und rostfrei sein. Bei der Ölbeheizung verhindert eine niedrige Flächenbelastung Verkokung an der Oberfläche und die damit verbundene Geschmacksbeeinträchtigung.
Typische Heizaufgaben
- Ölbeheizung in Fritteusen und Frittierlinien
- Erwärmung von Wasser, Sirup und Soßen in Kochkesseln und Prozesstanks
- Heißlufterzeugung in Trocken- und Rösttunneln
- Beheizung von Rohr-, Ventil- und Behälteroberflächen in Abfülllinien
- Strahlungsbeheizung auf Backbändern
Welches Heizelement – und warum?
- Rohrheizkörper — Wird mit Edelstahlmantel und nach Zeichnung gebogen direkt in Fritteuse, Kessel und Tank eingetaucht.
- Flanschheizkörper und Wärmetauscherheizungen — Lässt sich in großen Tanks als Mehrelementgruppe über einen einzigen Flansch ausbauen; das erleichtert Reinigung und Wartung.
- Einschraubheizkörper für Kessel und Tanks — Bietet mit Einschraub- oder Muffenmontage eine praktische Lösung für kleine und mittlere Kessel.
- Flexible Silikonheizmatte — Wird mit Klebemontage auf Abfülltrichter sowie Rohr- und Ventiloberflächen aufgebracht und hält das Produkt fließfähig.
- Rippenrohrheizkörper — Überträgt in Trocken- und Rösttunneln mit seinem berippten Körper die Wärme effizient an die Luft.
- Keramik-Infrarotstrahler — Erwärmt das Produkt auf Backbändern berührungslos, schonend und gleichmäßig.
Unsere Produkte für diese Branche
Worauf zu achten ist
Bei Heizelementen mit Lebensmittelkontakt wird der Mantelwerkstoff unter gemeinsamer Betrachtung von Salz- und Säuregehalt des Produkts sowie der Reinigungschemikalien gewählt. Bei der Ölbeheizung verhindert eine niedrige Flächenbelastung die Verkokung; bei Wasser und Sirup sind Kalk- und Ablagerungsbildung zu berücksichtigen. Bei nass gereinigten Maschinen sind zusätzlich die Schutzart des Klemmenkastens und die Kabeleinführungen festzulegen. Die Temperatur wird mit einem in das Produkt eintauchenden Thermoelement oder PT100 gemessen und an einen Thermostat oder PID-Regler angeschlossen; gegen Trockenlauf wird eine Niveauverriegelung vorgesehen.
- Bei der Ölbeheizung sollte die Flächenbelastung 3 W/cm² nicht überschreiten, sonst bildet sich eine Kohleschicht auf der Oberfläche.
- Für Flächen mit Lebensmittelkontakt sollte Edelstahl AISI 316 bevorzugt werden.
- Gegen Trockenlauf wird eine Verriegelung mit Niveauschalter empfohlen.
- Wird bei der Reinigung Hochdruckwasser eingesetzt, sollte der Klemmenkasten Schutzart IP65 haben.
Sonderanfertigung und Angebotsablauf
Für Hersteller von Lebensmittelmaschinen legen wir das Heizelement nach der Behälter- und Tankgeometrie der Maschine aus. Tankmaße, zu erwärmendes Produkt, Zieltemperatur, erwartete Aufheizzeit und Reinigungsverfahren sind ein ausreichender Ausgangspunkt für die Wahl von Leistung und Werkstoff. In der Angebotsphase werden Leistungsberechnung und Empfehlung für den Mantelwerkstoff erstellt; nach freigegebener Maßliste und Musterfreigabe geht es in die Serienfertigung.
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Lassen Sie uns gemeinsam die richtige Lösung für Ihr Projekt festlegen
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