Bu Sektörde Isıtma İhtiyacı
Gıda üretiminde ısıtıcı seçimini belirleyen iki ek kısıt vardır: temas eden yüzeylerin gıdaya uygun olması ve temizlenebilirlik. Fritöz, pişirme kazanı, kurutma tüneli ve dolum hattı ısıtıcıları düzenli olarak yıkanır; bu nedenle yüzeyin pürüzsüz, köşesiz ve paslanmaz olması gerekir. Yağ ısıtan uygulamalarda watt yoğunluğunun düşük tutulması, yüzeyde karbonlaşmayı ve buna bağlı tat bozulmasını önler.
Tipik Isıtma Uygulamaları
- Fritöz ve kızartma hatlarında yağ ısıtma
- Pişirme kazanları ve proses tanklarında su, şurup ve sos ısıtma
- Kurutma ve kavurma tünellerinde sıcak hava üretimi
- Dolum hatlarında boru, vana ve hazne yüzeylerinin ısıtılması
- Pişirme bantlarında ışınımla ısıtma
Hangi Isıtıcı, Neden?
- Boru Rezistans — Paslanmaz gövdesi ve teknik resme göre bükümüyle fritöz, kazan ve tank içine doğrudan daldırılır.
- Flanşlı ve Eşanjörlü Rezistanslar — Büyük tanklarda çok elemanlı grup olarak tek flanştan sökülür; temizlik ve bakımı kolaylaştırır.
- Kazan ve Tank Isıtıcıları — Vidalı ya da manşonlu montajla küçük ve orta hacimli kazanlarda pratik bir çözüm sunar.
- Flexible Silikon Rezistans — Dolum hazneleri, boru ve vana yüzeylerine yapışkanlı montajla uygulanır; ürünün akışkan kalmasını sağlar.
- Serpantinli Rezistanslar — Kurutma ve kavurma tünellerinde kanatlı gövdesiyle havaya verimli ısı aktarır.
- İnfrared Seramik Rezistans — Pişirme bantlarında üründe temassız, yumuşak ve homojen ısıtma sağlar.
Bu Sektörde Kullanılan Ürünlerimiz
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Gıdaya temas eden ısıtıcılarda kılıf malzemesi, ürünün tuz ve asit içeriği ile temizlik kimyasalları birlikte değerlendirilerek seçilir. Yağ ısıtmada düşük watt yoğunluğu karbonlaşmayı önler; su ve şurupta kireç ve tortu birikimi dikkate alınır. Yıkanan makinelerde klemens kutusunun koruma sınıfı ve kablo girişleri ayrıca belirlenmelidir. Sıcaklık, ürüne daldırılan termokupl ya da PT100 ile ölçülüp termostat veya PID kontrol cihazına bağlanır; kuru çalışmaya karşı seviye enterloku planlanır.
- Yağ ısıtmada watt yoğunluğu 3 W/cm² sınırını aşmamalıdır; aksi halde yüzeyde karbon tabakası oluşur.
- Gıdaya temas eden yüzeylerde AISI 316 paslanmaz tercih edilmelidir.
- Kuru çalıştırma riskine karşı seviye şalteri ile enterlok kurulması önerilir.
- Temizlik sırasında yüksek basınçlı su kullanılıyorsa klemens kutusu koruma sınıfı IP65 olmalıdır.
Özel Üretim ve Teklif Süreci
Gıda makinesi üreticileri için ısıtıcıyı makinenin hazne ve tank geometrisine göre tasarlıyoruz. Tank ölçüleri, ısıtılacak ürün, hedef sıcaklık, beklenen ısınma süresi ve temizlik yöntemi, güç ve malzeme seçimi için yeterli bir başlangıçtır. Teklif aşamasında watt hesabı ve kılıf malzemesi önerisi hazırlanır; onaylı ölçü listesi ve numune onayından sonra seri üretime geçilir.
İlgili Sektörler
Projeniz için doğru çözümü birlikte belirleyelim
Projeniz için en uygun rezistans ve endüstriyel ısıtma çözümünü belirlemek üzere bizimle iletişime geçebilirsiniz. Teknik ekibimiz ihtiyaçlarınıza en uygun çözümü sunmak için hazırdır.